È selezione di salumi provenienti da realtà con le quali condividiamo gli stessi valori, tra cui spiccano i prosciutti di Grigio del Casentino e Cinta Senese, il Prosciutto Cotto Capitelli, la mortadella Favola, e di formaggi, di mucca, di pecora, di capra, freschi, stagionati e affinati. Qualche esempio? Pecorino affinato nel luppolo, Pecorino fresco al latte crudo, Camembert di Capra, Toma lattica al latte crudo di un’azienda di Gambassi Terme.
Non solo prodotti Toscani: Imperdibile il nostro Parmigiano Reggiano di alta montagna, stagionato 24 o 30 mesi, che nonostante la sua stagionatura risulta così burroso, con note di erba, merito dell’incontaminato pascolo d’alta quota.
Accanto a queste eccellenze gastronomiche, troverai anche prodotti freschi, come la mozzarella, la burrata, la stracciatella e la ricotta, che utilizziamo principalmente nei piatti della gastronomia.
Ogni giorno, dal lunedì al sabato, infatti, nel banco gastronomia troverai manicaretti realizzati dal nostro Antonio, prediligendo le ricette toscane e utilizzando solo i prodotti che sono in vendita in bottega e gli ortaggi coltivati nel nostro orto bioattivo, raccolti giornalmente per creare sformati, terrine, verdure al forno, giardiniera e sughi, come il ragù etrusco, 100% vegetale, divenuto ormai immancabile nel nostro banco.
Ogni giorno, nuove delizie del giorno:
vieni ad assaggiare quello che puoi comprare!
